Cómo hacer huesos de salsa del noreste
Recientemente, entre los temas candentes en Internet, el contenido sobre producción de alimentos ha seguido calentándose, especialmente los platos tradicionales con características locales que han llamado mucho la atención. Como plato clásico del noreste, los huesos con salsa del noreste se han convertido en una opción popular para las cenas familiares con su rico sabor a salsa y su textura suave. Este artículo le brindará un análisis detallado del método de preparación de este plato basado en los datos más candentes de Internet de los últimos 10 días.
1. Datos de puntos de acceso a alimentos en toda la red (últimos 10 días)
| Clasificación | temas candentes | Volumen de búsqueda (10.000) | Popularidad de la plataforma |
|---|---|---|---|
| 1 | Recetas de calentamiento de invierno | 285,6 | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | Reproducción de especialidades locales. | 178,2 | Estación B/Weibo |
| 3 | Platos preparados para la cena de Nochevieja | 152,4 | Taobao/JD.com |
| 4 | Comida estofada con salsa de soja | 98,7 | Siguiente Cocina/Douguo |
| 5 | Recetas altas en proteínas y bajas en grasas. | 86,3 | Mantener/Perfecto |
2. Explicación detallada de cómo hacer huesos con salsa del noreste
1. Preparación de los ingredientes (para 4 personas)
| Ingredientes principales | peso | Excipientes | Dosis |
|---|---|---|---|
| espina de cerdo | 1000g | Doubanjiang | 3 cucharadas |
| hueso de cerdo | 500g | salsa de soja ligera | 50ml |
| salsa de soja vieja | 20ml | ||
| caramelo de roca | 15g | ||
| bolsa de especias | 1 porción |
2. Pasos de producción
Paso 1: preprocesamiento
① Remojar los huesos en agua fría durante 2 horas para eliminar la sangre.
② Hervir el agua en una olla con agua fría, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción y hervir durante 5 minutos.
③ Retirar y enjuagar con agua tibia.
Paso 2: sofreír la salsa
① Calentar la sartén con aceite frío y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo.
② Agregue la pasta de frijoles y sofría a fuego lento hasta que aparezca aceite rojo.
③ Agregue el azúcar de roca y saltee hasta que se derrita.
Paso 3: guiso
① Poner los huesos en una cacerola, agregar la salsa y el agua caliente hasta cubrir los ingredientes.
② Agrega la bolsa de especias (2 anís estrellado, 1 trozo de canela, 3 hojas de laurel)
③ Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
3. Habilidades clave
| Puntos técnicos | Instrucciones de funcionamiento | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| Eliminación del olor a pescado | Enjuague con agua tibia después del escaldado. | Evite el uso de agua fría, ya que hará que la carne se encoja. |
| Proporción de salsa | Doubanjiang:salsa de soja ligera=3:5 | Evite ser demasiado salado para reducir la salsa de soja. |
| control de incendios | Mantenlo hirviendo a fuego lento. | Evita que la salsa se seque demasiado rápido |
3. Temas candentes de discusión entre los internautas.
Según datos recientes del área de comentarios de bloggers gastronómicos, los principales puntos de discusión sobre los huesos de salsa del noreste se centran en:
• Selección de hueso: el 58% de los usuarios recomiendan la combinación columna vertebral + hueso de varilla
• Alternativas: el 32% de los vegetarianos preguntó cómo hacer caldo vegetariano.
• Mejoras en la salud: el 25% de los usuarios comparten recetas de versiones bajas en sal
4. Referencia de datos nutricionales
| Información nutricional | Contenido por 100g | Proporción diaria |
|---|---|---|
| calor | 218kcal | 11% |
| proteína | 18,6g | 37% |
| gordo | 15,2g | 23% |
| carbohidratos | 3,4g | 1% |
Este plato de huesos salteados transmite la heroica cultura gastronómica del noreste de China. Mediante una cuidadosa cocción, los ingredientes comunes se pueden transformar en delicias memorables. Se recomienda acompañarlo con chucrut o platos fríos para aliviar la untuosidad. Tiene un efecto de calentamiento cuando se come en invierno. Según datos recientes de Internet, el método innovador de agregar 1 cucharada de salsa de tofu fermentada se está convirtiendo en una nueva receta de celebridades de Internet. Los amigos interesados pueden probarlo.
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