Título: ¿Cómo hacer el llenado de carne del pastel? El secreto de las recetas populares en toda la red
En los últimos 10 días, las discusiones más populares sobre el "método de preparación de carne para el llenado de pasteles y carne" en Internet han seguido aumentando, especialmente los entusiastas de la cocina casera y los bloggers de alimentos han compartido recetas exclusivas. Este artículo combinará temas populares y datos estructurados para analizar los consejos clave para el relleno de carne en detalle.
1. Top 5 recetas populares de llenado de carne en toda la red
| Categoría | Nombre de receta | Ingredientes centrales | Índice de popularidad |
|---|---|---|---|
| 1 | Viejo relleno de carne tradicional de Beijing | Carne de cerdo (grasa y magra 3: 7), cebolla verde, jengibre picado | 98,000 |
| 2 | Relleno de carne fresca del sur | Camarones, cerdo, hongos | 72,000 |
| 3 | Relleno de carne picante de Sichuan | Carne de res, pimienta en polvo, aceite de chile | 65,000 |
| 4 | Nuevo llenado de carne de vegetales | Pechuga de pollo, calabacín, zanahorias | 59,000 |
| 5 | Relleno de cordero halal | Carne de pierna de cordero, cebolla, comino | 43,000 |
2. La relación dorada del relleno de carne
Según los últimos datos compartidos por Food Big V@吉子公司, el relleno de carne perfecto debe seguir la siguiente relación:
| Elemento | Porcentaje | efecto |
|---|---|---|
| Carne principal | 70% | Proporcionar sabor corporal |
| Guarniciones | 20% | Aumentar la textura |
| condimento | 8% | Mejorar la fragancia fresca |
| líquido | 2% | Mantener hidratado |
3. Últimas habilidades populares de condimento
1.Agua de cebolla y jengibre en lugar de cocinar vino: Recientemente, los videos populares de Douyin muestran que revolver el relleno de carne con cebolla y agua de jengibre puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma sin dejar ningún vino residual.
2.Agregar agua en lotes: Recomendado por Xiaohongshu Expert, agregue 50 ml de agua por cada 500 g de carne que se llene 3 veces y revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que esté completamente absorbido.
3.Refrigerar el relleno: Los experimentos de blogger de alimentos de Weibo han demostrado que refrigerar la carne preparada durante 2 horas puede hacer que el sabor sea más integrado.
4. Puntos clave para manejar diferentes carnes
| carne | La mejor proporción de barbas de grasa | Procesamiento clave |
|---|---|---|
| cerdo | 3: 7 | El relleno hecho a mano es más delicioso |
| carne de res | 2: 8 | Necesito agregar aceite de cocción |
| pollo | 1: 9 | Debe agregar clara de huevo |
| carne de cordero | 4: 6 | Eliminar el olor es la clave |
5. Los cinco problemas más preocupados para los internautas
1. ¿Por qué mi llenado de carne está seco? — - humedad insuficiente o agitación insuficiente
2. ¿Cómo hacer que el llenado de carne se llene más? —— Agregue una cantidad apropiada de huevos o almidón
3. ¿Cómo hacer llenado de carne congelada? —— Agregue 1 cucharada de aceite de cocción después de descongelar
4. ¿Cómo hacer que el llenado vegetariano sea fragante? —— Drizzle la cebolla verde picada con aceite caliente
5. ¿Cómo guardar los rellenos preparados por adelantado? ——Frigerar por no más de 24 horas
Domine estas recetas y técnicas populares y puede hacer fácilmente pasteles calientes. ¡Recuerde ajustar la relación de ingredientes de acuerdo con su gusto personal y crear su propia delicadeza exclusiva!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
